Bučna semena

Pomembne sestavine bučnih semen

 

Sestavina Delež
Olje 35 – 55 %
Beljakovine 25 – 30 %
Ogljikovi hidrati 4 – 8 %
Vlaknine 2 – 4 %
Mineralne snovi (K, Ca, P, Mg, Cu, Zn, Se in druge v sledovih) 4 – 5 %
Vitamini E, A, B1, B2, B6, C in D E = 380 – 850 PPM
Fitosteroli 2,100 – 5,600 PPM
Aminokislini: citrulin in cucurbitin v sledeh
Skvaleni, ursulna kislina in jabolčna kislina v sledeh
Naravna pigmenta: klorofil in jabolčna kislina v sledeh

Bučna semena: Cucurbito Pepo Convarietes Citrullinina — Varietas Styriaca

Bučna semena