Recepti
Na tej strani objavljamo zanimive recepte, ki ste nam jih posredovali vi ali pa smo jih mi izbrali kot recept meseca.
- Rdeče zelje z jabolkom
- Piščančja prsa na mladi blitvi
- Rukola s paradižnikom
- Kodrasta solata z rdečo lečo
- Račja jetra v solati iz rdečega zelja
- Motovilec v solati
- Pisane paprike z ovčjim sirom
- Solata z ješprenjem in puranom
- Perutninska solata s koruzno polento
- Jagodna solata z rukolo
- Avokado v solati
- Regrat s krompirjem
- Pisana solata s koruzo
- Mocarela v solati
- Prekajeni losos s komarčkom
- Ajdova kaša z rukolo
- Ameriška solata
- Pastirska solata z ovčjim sirom
- Školjke z vinaigretsko omako
- Spomladanska solata
- Solata Bolzano
Rdeče zelje z jabolkom
Sestavine
- 1 glava rdečega zelja
- jabolko
Preliv
- Gea hladno stiskano sezamovo olje
- 0,5 dl vinskega ali razredčenega jabolčnega kisa z vodo
- sesekljana čebula,
- ščep zmletih nageljnovih žbic,
- poper, sol
- paradižnik, bazilika
Priprava
Rdeče zelje očistimo, otrebimo, porežemo kocene, dobro operemo, osušimo ter na tanko narežemo. Dodamo drobno narezano jabolko, prelijemo s prelivom in solato dobro premešamo.
Pokrito pustimo stati kakšno uro.
Ponudimo na listih solate, okrasimo s paradižnikom in svežo baziliko.
Piščančja prsa na mladi blitvi
Sestavine
- 16 dag mlade blitve
- 16 dag piščančjega mesa
- sol, poper
- 2 žlici vinskega kisa
- 2 žlici Gea ekstra sončničnega olja
Preliv
- 1 žlica Gea bučnega olja
- 2 žlici vinskega kisa, pomešanega z vodo po okusu
- sol
Priprava
Mlado blitvo operemo. Piščančje meso narežemo na kocke, posolimo in popopramo ter ga na hitro popečemo na sončničnem olju.
Blitvo začinimo s prelivom ter obložimo s koščki pečenega piščančjega mesa.
Rukola s paradižnikom
Sestavine
- 50 dag paradižnika
- 25 dag rukole
- 4 dag parmezana
Preliv
- balzamični kis
- GEA ekstra deviško oljčno olje
- nekaj kapljic GEA lanenega olja
- poper, sol
Priprava
Paradižnik operemo in narežemo na osminke. Rukolo operemo, grobo narežemo in zmešamo s paradižnikom. Solato solimo, začinimo z balzamičnim kisom in oljem ter jo potresemo s sveže naribanim parmezanom.
Kodrasta solata z rdečo lečo
Sestavine
- 15 dag rdeče leče,
- 4 pomaranče,
- šopek mlade čebule,
- 1 rdeči feferon,
- 1 glava kodraste solate,
- 12 dag sira gauda
Preliv
- pomarančni sok,
- 1 žlica gorčice,
- Gea hladno stiskano sončnično olje,
- poper, sol
Priprava
Lečo operemo, jo damo kuhati v vrelo slano in počasi kuhamo 5 minut. Kuhano odcedimo in oplaknemo. Medtem olupimo pomaranče, jim odstranimo belo kožico, zrežemo pomarančne krhlje, sok pomaranč shranimo.
Pomarančne zrezane krhlje damo na cedilo, da se osušijo.
Mlado čebulo očistimo, operemo, bele in zelene dele narežemo na tanke rezance. Feferone očistimo semenja in narežemo na drobne kocke. Kodrasto solato očistimo, operemo, osušimo in na drobno narežemo. Sir narežemo na drobne kocke. Zmešamo pomarančni sok, gorčico, sol in poper ter dodamo olje.
Solato zmešamo z mlado čebulo, feferoni in zrezanimi pomarančnimi krhlji. Lečo in sir zmešamo. Preliv prelijemo po solati in postrežemo.
Solato ponudimo z opečenimi polnozrnatimi rezinami kruha.
Račja jetra v solati iz rdečega zelja
Sestavine
- 50 dag očiščenih račjih jeter,
- 8 rezin prekajene slanine,
- 50 dag rdečega zelja,
- 1 glava zelene solate,
- vinski kis,
- 4 žličke Gea ekstra sončničnega olja,
- 0,5 dl šerija (lahko tudi manj),
- 1 noževa konica začimb (cimet, klinčki, koriander, timijan),
- sol, poper
Preliv
- 2 žlici sladke smetane
- 3 žličke limoninega soka, poper, sol,
- 4 polovice kuhanih hrušk (lahko iz pločevinke),
- 4 žlice brusnic
Priprava
Oprana jetra zrežemo na 2 cm velike kose. Zmešamo jih z začimbami, ki jih stremo v možnarju. Zeljno glavo razrežemo na četrtine in na rezance. Zelje posolimo, okisamo in naoljimo. Solatno skledo ali krožnik obložimo z opranimi listi solate.
Slanino v ponvi hrastljavo zapečemo.
Na maščobi od pečene slanine opečemo še jetra, jih solimo, popramo in zalijemo s šerijem. Postavimo jih na toplo. Smetano razžvrkljamo z limoninim sokom, soljo, poprom in preostalim šerijem.
S tako pripravljenim prelivom pokapljamo solato. Nanjo naložimo zelje, na zelje damo jetra in jih polijemo z osnovo. Slanino zdrobimo in potresemo po solati. Polovice hrušk nadevamo z brusnicami. Z njimi okrasimo solato.
Motovilec v solati
Sestavine
- 25 dag motovilca,
- 2 jajci,
- paradižnik
Preliv
- 3 žličke GEA oljčnega olja z zelišči
- sok polovico limone, sol,
- 1 žlička sesekljanega drobnjaka
Priprava
Motovilec dobro operemo, osušimo in ga zmešamo s prelivom, za katerega smo zmešali olje in limonin sok. Okrasimo ga s trdo kuhanima jajcema, na kolobarje narezanim paradižnikom in s sesekljanim drobnjakom.
Pisane paprike z ovčjim sirom
Sestavine
- 1 zelena paprika, 1 rdeča paprika, 1 rumena paprika
- 2 srednje veliki čebuli,
- 20 dag ovčjega sira
Preliv
- GEA ekstra deviško oljčno olje,
- jabolčni kis,
- 2 stroka česna,
- 1 žlička gorčice,
- sveže mleti poper, sol
- šopek sesekljanega peteršilja
Priprava
Papriko prepolovimo (večje narežemo na četrtine) ter jim odstranimo peščišče, nato jih narežemo na trakove.
Olupimo čebulo in jo narežemo na drobne kocke - tudi ovčji sir zrežemo na drobne kocke. Česen olupimo, stisnemo in zmešamo z gorčico, s soljo, poprom, kisom in oljem. Vse sestavine narahlo premešamo. Solato potresemo s sesekljanim peteršiljem in naribanim ovčjim sirom.
Solata z ješprenjem in puranom
Sestavine
- 15 dag ješprenja,
- 1 l vode,
- 40 dag puranjega mesa,
- sol, poper,
- suhe slive,
- 15 dag pora
Preliv
- zelenjavna juha (jušna kocka),
- GEA Bio bučno olje,
- vinski kis,
- kisla smetana, sol
Priprava
Ješprenj dobro operemo in ga damo kuhati. Po 30 minutah ga precedimo in oplaknemo.
Puranje meso skuhamo v slani vodi. Kuhano bedro narežemo na 3 cm velike kose.
Meso dobro napopramo. Suhe slive operemo in zrežemo na četrtine. Por operemo ter zrežemo na tenke rezance. Ješprenj zmešamo s slivami, porom, puranjim mesom, zelenjavno juho, oljem, kisom, smetano in soljo. Po želji solato še dodatno okisamo in začinimo.
Perutninska solata s koruzno polento
Sestavine
- 12 dag koruznega zdroba
- 3/8 vode, zelenjavne juhe
- 1 rdeča in zelena paprika
- 2 paradižnika
- 40 dag kuhanega perutninskega mesa
Preliv
- 2 žlici GEA oljčnega olja z zelišči
- 2 žlici jabolčnega kisa
- poper, pol žličke paprike v prahu
- narezan drobnjak
Priprava
Zdrob skuhamo na zelenjavni osnovi. Kuhan zdrob pustimo stati kakšno uro.
Paprike narežemo na četrtine in operemo. Nekaj časa jih kuhamo v slanem kropu, da postanejo mehke. Četrtine paprike narežemo na drobne rezance. Paradižnike narežemo na krhlje. Kuhan zdrob zmešamo z oljem, kisom, rdečo papriko v prahu, poprom, narezano papriko in perutninskim mesom. Solato obložimo s koščki paradižnika in potresemo z narezanim drobnjakom.
Jagodna solata z rukolo
Sestavine
- 2 pesti koruznih ali kakšnih drugih kalčkov,
- 40 dag jagod,
- 15 dag rukole
Preliv
- Gea hladno stiskano sezamovo olje
- limonin sok,
- belo vino,
- šopek bazilike, poper, sol
Priprava
Kalčke operemo in jih osušimo. Jagode operemo, osušimo in poljubno narežemo.
Rukolo operemo, osušimo ter porežemo daljše kocene in jo naložimo na štiri krožnike. Baziliko operemo, osušimo ter porežemo kocene.
Limonin sok zmešamo z vinom, soljo in poprom, počasi pa dodamo tudi olje.
Jagode naložimo po solati, jih potresemo s kalčki in prelijemo s pripravljenim prelivom. Na koncu solato potresemo še z listi bazilike.
Avokado v solati
Sestavine
- 3 manjši avokadi,
- 1 rdeča paprika,
- 1 stebelna zelena, 1 čebula,
- 3 kisle kumarice,
- koruzni ali kakšni drugi kalčki
Preliv
- 12 dag skute,
- 2 kuhana rumenjaka,
- žlica Gea oljčnega olja z zelišči,
- 4 dag kaper, 1 žlička gorčice,
- worchesterska omaka,
- sok polovice limone, poper, sol
Priprava
Avokado olupimo, narežemo na četrtine. Odstranimo pečke, četrtine narežemo na tenke rezance.
Papriko operemo, prepolovimo, odstranimo semenje. Narežemo jo na kocke.
Stebelno zeleno operemo, osušimo ter narežemo na kolobarčke.
Čebulo očistimo in zrežemo na drobne kocke. Tudi kumarice narežemo na kocke. Skuto zmešamo s kuhanima in pretlačenima rumenjakoma, z oljem, limoninim sokom, gorčico, worchestertersko omako, s soljo, poprom in sesekljanimi kaprami.
S to omako zmešamo narezane avokade, papriko, zeleno, kisle kumarice in čebulo.
Kalčke potresemo povrhu.
Rukola s paradižnikom
Sestavine
- 50 dag paradižnika
- 20 dag rukole
Preliv
- 0,5 dcl balzamičnega kisa
- 0,5 dcl GEA bučno olje
- sol
Priprava
Paradižnik operemo in narežemo na osminke. Rukolo operemo, grobo narežemo in zmešamo s paradižnikom. Solato solimo, začinimo z balzamičnim kisom in GEA bučnim oljem.
Regrat s krompirjem
Sestavine
- 50 dag očiščenega regrata
- po želji vroč krompir
Preliv
- 0,5 dcl vinskega ali razredčenega jabolčnega kisa z vodo
- GEA bučno olje
- 1 čebula, poper, sol
- trdo kuhano jajce
Priprava
Regratu odstranimo korenine, šopke očistimo ne da bi jih raztrgali in
večkrat
temeljito
operemo pod tekočo vodo.
Iz navedenih sestavin pripravimo preliv, ga prelijemo po očiščenem in opranem regratu ter primešamo še topel krompir.
Okrasimo s trdo kuhanim krompirjem.
Pisana solata s koruzo
Sestavine
- 5 dag zelene solate
- 5 dag korenja
- 5 dag paprike
- 5 dag koruze
Preliv
- 1 žlica Gea oljčnega olja, poper, sol
- 1 žlica kisle smetane
- sok polovice limone
- drobnjak
Priprava
Očistimo zeleno solato, korenje naribamo, papriko narežemo na trakce.
Zelenjavo naložimo na krožnik. Prelijemo s prelivom, ki smo ga pripravili iz
oljčnega olja, kisle smetane, soka limone, soli in popra.
Za okras potresemo solato z nasekljanim drobnjakom.
Mocarela v solati
Sestavine
- 24 dag mocarele
- 20 dag drobnih paradižnikov (češnjevcev)
- 8 dag motovilca, 1 glavica radiča, 1 majhna glava majniške solate
Preliv
- 0,5 dcl Gea oljčnega olja , poper, sol
- 0,5 dcl balzamičnega kisa
- 12 dag popečenih kruhovih rezin
- nekaj listov bazilike
Priprava
Očistimo solato (motovilec, radič, solato), prelijemo s solatnim prelivom,
ji dodamo na rezine narezan paradižnik in mocarelo, še enkrat premešamo
in ponudimo.
Po solati razporedimo na rezine narezan in popečen kruh.
Okrasimo z baziliko.
Prekajeni losos s komarčkom
Sestavine
Testo za pirine palačinke
- 2 dcl mleka
- 6 dag pirinih kosmičev
- 2 jajci
- bela moka, sol
Nadev
- 20 dag prekajenega lososa
- 2 dcl sladke smetane
- 1 dcl aspika
- worchesterska omaka, sojina omaka
- sok polovice limone, poper, sol
Solata
- 2 sladka komarčka
- sok polovice limone
- 4 žlice Gea Ekstra deviškega oljčnega olja
- 0,5 dcl jogurta, malo medu
- kis po želji, poper, sol
- list mladega komarčka
Priprava
Kosmiče poparimo z mlekom, ohladimo, dodamo jajca in po potrebi še belo namensko moko. Testo solimo in mu prilijemo nekaj kapljic olja. Palačinke spečemo ter jih ohladimo.
Nadev pripravimo tako, da stepemo smetano, solimo, popramo, dodamo sojino in worchestersko omako, limonin sok in raztopljen aspik. S tem namažemo palačinke, na nadev damo liste prekajenega lososa in ga premažemo z aspikom.
Palačinke zvijemo v rulado in postavimo na hladno.
Komarčka skuhamo v slani vodi z limoninim sokom in kisom. Kuhana otrebimo, lepe liste zadržimo za okras. Ostale dele narežemo na tenke rezance, ki jih prelijemo z oljčnim oljem, jogurtom, kisom, soljo, poprom in medom.
Na krožnik položimo rezine palačink. Obložimo jih s pripravljeno solato, ki jo okrasimo z listi komarčka. Solato ponudimo kot hladno jed.
Ajdova kaša z rukolo
Sestavine
- 32 dag ajdove kaše
- 8 dag rukole
- 12 dag paradižnika
- 8 črnih oljk
- trdo kuhani jajci
Preliv
- 4 žlice Gea oljčnega olja z zelišči
- 0,5 dl balzamičnega kisa
- gorčica, sveže mlet poper, sol
Priprava
Ajdovo kašo dobro operemo, damo v vrelo slano vodo ter skuhamo. Nato odcedimo in oplaknemo s hladno vodo.
Rukolo očistimo, operemo ter damo v skledo, zraven stresemo kašo in na kocke narezan paradižnik. Črne oljke izkoščičimo in narežemo na četrtine.
Skuhamo jajca in jih narežemo na manjše koščke.
Vse sestavine narahlo premešamo ter prelijemo s poprej pripravljenim prelivom. Solato okrasimo in ponudimo.
Ameriška solata
Sestavine
- 25 dag kuhanega krompirja - rezine,
- 25 dag paradižnika,
- 20 dag kuhane gomoljne zelene,
- 5 dag čebule,
- 2 trdo kuhani jajci
Preliv
- GEA bučno olje,
- kis,
- sol, poper, gorčica, drobnjak
Priprava
Paradižnik in zeleno narežemo na kocke ter dodamo rezine kuhanega krompirja in na tenke rezance narezano čebulo.
Prelijemo s prelivom in solato narahlo premešamo, okrasimo pa z rezinami kuhanih jajc.
Pastirska solata z ovčjim sirom
Sestavine
- 1 glava zelene solate,
- 4 paradižniki,
- 2 solatni kumari,
- 1 čebula,
- 20 dag ovčjega sira,
- 12 črnih oliv
Preliv
- 0,5 dl GEA bučno olje,
- gorčica,
- vrtna zelišča,
- poper, sol
Priprava
Solato očistimo, otrebimo, operemo ter osušimo. Narežemo jo na manjše kose.
Operemo paradižnike in kumare. Paradižnike narežemo na osminke, kumare pa na polovice in te na lističe. Čebulo očistimo in narežemo na tanke lističe. Sir narežemo na kocke.
Za preliv dobro premešamo olje, gorčico, sol, poper ter nasekljana vrtna zelišča. Solato, paradižnike, kumare, čebulo in sir prepojimo s prelivom.
Olive potresemo po solati.
Školjke z vinaigretsko omako
Sestavine
- 40 dag različnih školjk.
Preliv
- 0,5 dl vinskega kisa
- 0,5 dl belega vina
- 0,5 dl GEA hladno stiskanega oljčnega olja ali GEA olja za solate
- 2 žlici nasekljanih zelišč (peteršilj, kreša, bazilika)
- 40dag na kocke narezane šalotke
- poper, sol
Priprava
Školjke skuhamo v vodi. Kis, vino in olje dobro premešamo, dodamo začimbe in po želji še ribjo osnovo od kuhanih školjk. Školjke odcedimo ter prepojimo s pripravljeno omako.
Spomladanska solata
Sestavine
- 1 glava zelene solate
- 1 glavica rdeče kodraste solate
- 10 dag graha v strokoh
- šopek redkvic
- 1 zelena kolerabica
- 1 rumena kolerabica
Preliv
- 0,5 dl GEA oljčno olje ali GEA olje za solate
- sok 2 limon
- 8 žlic vode
- poper, sol
- 5 dag vrtne kreše
Priprava
Grahove stroke očistimo ter jim potrgamo niti. Skuhamo jih v slanem kropu in odcedimo. Redkvice operemo in razrežemo na četrtine. Zeleno in rumeno kolerabico olupimo ter narežemo ali naribamo na rezance.
Olje, limonin sok in poper dobro zmešamo z ročnim mešalnikom. Liste kreše narežemo na drobno.
Solato otrebimo, operemo pod tekočo vodo in odcedimo. Naložimo jo skupaj z rdečo kodrasto solato, jo potresemo s preostalo zelenjavo in prelijemo s pripravljenim prelivom.
Solata Bolzano
Sestavine
- 24 dag telečje pečenke
- 24 dag kuhane govedine
- 2 rdeči papriki
- 2 zeleni papriki
- 12 dag čebule
- 12 dag kislih kumar
- 2 trdo kuhani jajci
- solatni listi
Marinada
- 0,5 dl GEA olja za solate
- 0,5 dl jabolčnega kisa, pomešanega z vodo
- vejica rožmarina, bazilika po želji,
- gorčica, poper, sol
Priprava
Telečje pečenko in kuhano govedino narežemo na tanke lističe, dodamo očiščeno papriko, ki smo jo narezali na tanke rezance, in očiščeno čebulo, narezano na lističe. Kisle kumare narežemo na tanke rezance. Vse sestavine pazljivo zmešamo. Solato prepojimo z marinado. Povrh potresemo rožmarin in liste bazilike ter položimo koščke kuhanih jajc.
Solata naj v hladilniku počaka kakšno uro, da se bo dobro marinirala.
Na solatni krožnik razporedimo liste zelene solate, nanje pa dobro marinirano solato in takoj ponudimo.
