SlovenskoEnglish

Vhodna stran < Izdelki < Recepti

Recepti

Na tej strani objavljamo zanimive recepte, ki ste nam jih posredovali vi ali pa smo jih mi izbrali kot recept meseca.

Pečen krompir v solati

Sestavine

  • 20 dag krompirja
  • olje CEKIN Repica
  • malo soli, sveže zmlet poper
  • 2 paradižnika
  • 2 debeli rezini kuhane šunke
  • 12,5 dag mocarele
  • 2 jedilni žlici balzamovega kisa
  • sol in poper
  • 2 jedilni žlici mineralne vode
  • rukvica ali regrat

Priprava

Krompir temeljito operemo in z lupino vred narežemo na tanke rezine. V obloženi ponvi močno segrejemo repično olje in krompirjeve rezine na obeh straneh spečemo, nato pa začinimo s soljo in poprom. Paradižnik potopimo v vrelo vodo, ga olupimo in odstranimo semenje. Paradižnikovo meso narežemo na kocke. Tudi kuhano šunko narežemo na kocke.

Mocarelo odcedimo in narežemo na rezine, nato pa na kocke. Preliv pripravimo tako, da balzamov kis pomešamo s soljo, poprom, mineralno vodo in repičnim oljem. Rukvico ali regrat operemo, drobno narežemo in pomešamo s prelivom. Pečene krompirjeve rezine, narezan paradižnik, šunko in mocarelo pomešamo s pripravljenim prelivom. Solato ponudimo še mlačno.

Postrv s česnovo omako

Sestavine

  • 8 postvjih filejev s kožo
  • 10 dag šunke
  • 4 jedilne žlice CEKIN rastlinskega olja
  • sol in poper
  • 2 jedilni žlici limoninega soka
  • 6 česnovih strokov
  • 2 šalotki,
  • 5 dl belega vina
  • lovorov list
  • 6 poprovih zrn
  • 1,5 dl zelenjavne osnove
  • 1,5 dl sladke smetane
  • moka

Priprava

Postrvje fileje začinimo s soljo, poprom in limoninim sokom. Neolupljene česnove stroke pečemo 15 minut v pečici pri 180 C; nato jih olupimo. Šalotki olupimo, drobno nasekljamo in zdušimo na žlici olja; zalijemo z belim vinom in juho ter poremo. Dolijemo sladko smetano in začinimo z lovorovim listom, poprovimi zrni ter žlico limoninega soka.

Omako precedimo skozi sito. Dodamo česen in penasto zmiksamo ter osolimo. Šunko narežemo na trakove in hitro popečemo na žlici vročega olja. Fileje povaljamo v moki. Pečemo jih v vročem olju, najprej s kožo obrnjene navzdol, nato še na drugi strani. Šunko porazdelimo po filejih in postrežemo s pripravljeno omako.

 

 

Pikantni špageti z brokolijem

Sestavine

  • 20 dag špagetov
  • malo soli
  • 40 dag brokolija
  • 1 dag svežega ingverjevega korena
  • 3 sardelni fileji v olju
  • 3 jedilne žlice CEKIN sončničnega olja
  • česnov strok
  • čajna žlička ostre čilijeve paste
  • polovica limete
  • malo sladkorja

Priprava

Brokoli očistimo in razdelimo na majhne cvetove; peclje olupimo in narežemo. Špagete skuhamo
al dente po navodilu v vreli posoljeni vodi; tri minute pred koncem kuhanja dodamo špagetom brokoli, zavremo in skuhamo do konca. Česen olupimo in stisnemo.

Ingver olupimo in zelo drobno nasekljamo. Tudi sardele nasekljamo. Špagete in brokoli stresemo na cedilo in dobro odcedimo. V veliko ponev damo na vroče olje česen, ingver, sardele in čilijevo pasto ter hitro zdušimo. Nato vmešamo špagete in brokoli ter začinimo z limetinim sokom in malo sladkorja.

Krompirjev narastek s porom

Sestavine

  • 1 kg krompirja
  • 2 srednje veliki porovi stebli
  • malo soli
  • sveže zmlet poper
  • 6 dag masla
  • 2,5 dl mleka
  • 2,5 dl kisle smetane
  • 2 jajci
  • CEKIN Frivita

Priprava

Krompir temeljito operemo, olupimo in narežemo na tanke rezine; da krompir ne bi potemnel, ga pustimo v hladni vodi. Por operemo, očistimo, vzdolžno razpolovimo in razrežemo na centimeter velike kose. Primeren model za narastek premažemo z oljem CEKIN Frivita.
Pečico segrejemo na 180 C.

Krompirjeve rezine dobro ocedimo in izmenoma s porom v palsteh zložimo v model. Mleko gladko zmešamo s kislo smetano, soljo, poprom in jajci. Krompir in por prelijemo z jajčno zmesjo, obložimo z maslenimikosmiči ter pečemo v pečici pri 180 C približno pol ure. Nato narastek popečemo pri 220 C do lepe zlatorjave barve.

Okusna nabodala na paradižnikovem rjavem rižu

Sestavine

Sestavine za riž:

  • 300 g rjavega riža,
  • 2 paradižnika,
  • 3 stroke česna,
  • 1 čebula,
  • 1 vejica peteršilja.

Priprava

Meso narežemo na enake kocke ter začinimo z mešanico začimb za žar, na enak način naredimo to tudi s papriko in čebulo. Šampinjone operemo, riž skuhamo. Paradižnik narežemo na majhne kockice, čebulo, česen in peteršilj pa sesekljamo.

Iz mesa, paprike, šampinjonov in čebule sestavimo nabodala, ki jih nato opečemo na vroči maščobi z vseh strani. Na olju prepražimo sesekljano čebulo, kateri dodamo predhodno kuhan riž, česen, paradižnik in sesekljan peteršilj. Vse skupaj premešamo in dušimo nekaj minut. Jed pokapamo z GEA Oljčnim oljem pikant in jo serviramo.

Spomladanska solata z oljkami

Sestavine

  • 1 glava zelene solate,
  • 1 glava radiča,
  • 2 kuhani jajci,
  • pest črnih oljk,
  • 2 čebuli

Preliv

Priprava

Solato očistimo, otrebimo in liste operemo pod tekočo vodo. Tako očistimo tudi radič, ki ga narežemo na drobno, vendar ne vsega. Položimo ga za 4 minute v toplo slano vodo.
Kuhana jajca narežemo na rezine, oljke speremo pod tekočo vodo, čebulo pa narežemo na tanke lističe.
Preliv damo v skledo, dodamo solatne liste in ostale dodatke, premešamo ter takoj ponudimo.

Sočna rižota

Sestavine

Priprava

Na maščobi prepražimo narezano meso, dodamo sol, rdečo papriko in česen. Meso dušimo, da se zmehča. Mehkemu mesu dodamo riž, surovo, na rezance narezano zeleno papriko in narezan, olupljen paradižnik. Jed zalijemo z vrelo vodo ali juho, dodamo ocvrto čebulo, premešamo in počasi kuhamo 20 minut.

Skutin namaz z lanenim oljem

Sestavine

Priprava

Zmešamo skuto, kislo smetano in GEA hladno stiskano laneno olje.
Po okusu dodamo sol in poper, sesekljani strok česna in peteršilj.
Pustimo stati pol ure.

Zelo okusen namaz za kruh ali kot dodatek zraven krompirja.

Rdeče zelje z jabolkom

Sestavine

  • 1 glava rdečega zelja
  • jabolko

Preliv

  • Gea hladno stiskano sezamovo olje
  • 0,5 dl vinskega ali razredčenega jabolčnega kisa z vodo
  • sesekljana čebula,
  • ščep zmletih nageljnovih žbic,
  • poper, sol
  • paradižnik, bazilika

Priprava

Rdeče zelje očistimo, otrebimo, porežemo kocene, dobro operemo, osušimo ter na tanko narežemo. Dodamo drobno narezano jabolko, prelijemo s prelivom in solato dobro premešamo.
Pokrito pustimo stati kakšno uro.
Ponudimo na listih solate, okrasimo s paradižnikom in svežo baziliko.

Piščančja prsa na mladi blitvi

Sestavine

  • 16 dag  mlade blitve
  • 16 dag piščančjega mesa
  • sol, poper
  • 2 žlici vinskega kisa
  • 2 žlici CEKIN Vital

Preliv

  • 1 žlica Gea bučnega olja
  • 2 žlici vinskega kisa, pomešanega z vodo po okusu
  •  sol

Priprava
Mlado blitvo operemo. Piščančje meso narežemo na kocke, posolimo in popopramo ter ga na hitro popečemo na sončničnem olju.

Blitvo začinimo s prelivom ter obložimo s koščki pečenega piščančjega mesa.

Rukola s paradižnikom

Sestavine

  • 50 dag paradižnika
  • 25 dag rukole
  • 4 dag parmezana

Preliv

Priprava
Paradižnik operemo in narežemo na osminke. Rukolo operemo, grobo narežemo in zmešamo s paradižnikom. Solato solimo, začinimo z balzamičnim kisom in oljem ter jo potresemo s sveže naribanim parmezanom.

Kodrasta solata z rdečo lečo

Sestavine

  • 15 dag rdeče leče,
  • 4 pomaranče,
  • šopek mlade čebule,
  • 1 rdeči feferon,
  • 1 glava kodraste solate,
  • 12 dag sira gauda

Preliv

Priprava
Lečo operemo,  jo damo kuhati v vrelo slano in počasi kuhamo 5 minut. Kuhano odcedimo in oplaknemo. Medtem olupimo pomaranče, jim odstranimo belo kožico, zrežemo pomarančne krhlje, sok pomaranč shranimo. Pomarančne zrezane krhlje damo na cedilo, da se osušijo.
Mlado čebulo očistimo, operemo, bele in zelene dele narežemo na tanke rezance. Feferone očistimo semenja in narežemo na drobne kocke. Kodrasto solato očistimo, operemo, osušimo in na drobno narežemo. Sir narežemo na drobne kocke. Zmešamo pomarančni sok, gorčico, sol in poper ter dodamo olje.
Solato zmešamo z mlado čebulo, feferoni in zrezanimi pomarančnimi krhlji. Lečo in sir zmešamo. Preliv prelijemo po solati in postrežemo.
Solato ponudimo z opečenimi polnozrnatimi rezinami kruha.

Račja jetra v solati iz rdečega zelja

Sestavine

  • 50 dag očiščenih račjih jeter,
  • 8 rezin prekajene slanine,
  • 50 dag rdečega zelja,
  • 1 glava zelene solate,
  • vinski kis,
  • 4 žličke Gea ekstra sončničnega olja,
  •  0,5 dl šerija (lahko tudi manj),
  • 1 noževa konica začimb (cimet, klinčki, koriander, timijan),
  •  sol, poper

Preliv

  • 2 žlici sladke smetane
  • 3 žličke limoninega soka, poper, sol,
  • 4 polovice kuhanih  hrušk (lahko iz pločevinke),
  • 4 žlice brusnic

Priprava
Oprana jetra zrežemo na 2 cm velike kose. Zmešamo jih z začimbami, ki jih stremo v možnarju. Zeljno glavo razrežemo na četrtine in na rezance. Zelje posolimo, okisamo in  naoljimo. Solatno skledo ali krožnik obložimo z opranimi listi solate. Slanino v ponvi  hrastljavo zapečemo.
Na maščobi od pečene slanine opečemo še jetra, jih solimo, popramo in zalijemo s šerijem. Postavimo jih na toplo. Smetano razžvrkljamo z limoninim sokom, soljo, poprom in preostalim šerijem.
S tako pripravljenim prelivom pokapljamo solato. Nanjo naložimo zelje, na zelje damo jetra in jih polijemo z osnovo. Slanino zdrobimo in potresemo po solati. Polovice hrušk  nadevamo z brusnicami. Z njimi okrasimo solato.

Motovilec v solati

Sestavine

  • 25 dag motovilca,
  • 2 jajci,
  • paradižnik

Preliv

Priprava
Motovilec dobro operemo, osušimo in ga zmešamo s prelivom, za katerega smo zmešali olje in limonin sok. Okrasimo ga s trdo kuhanima jajcema, na kolobarje narezanim paradižnikom in s sesekljanim drobnjakom.

Pisane paprike z ovčjim sirom

Sestavine

  • 1 zelena paprika, 1 rdeča paprika, 1 rumena paprika
  • 2 srednje veliki čebuli,
  • 20 dag ovčjega sira

Preliv

Priprava

Papriko prepolovimo (večje narežemo na četrtine) ter jim odstranimo peščišče, nato jih narežemo na trakove.
Olupimo čebulo in jo narežemo na drobne kocke - tudi ovčji sir zrežemo na drobne kocke. Česen olupimo, stisnemo in zmešamo z  gorčico, s soljo, poprom, kisom in oljem. Vse sestavine narahlo premešamo. Solato potresemo s sesekljanim peteršiljem in naribanim ovčjim sirom.

Solata z ješprenjem in puranom

Sestavine

  • 15 dag ješprenja,
  • 1 l vode,
  • 40 dag puranjega mesa,
  • sol, poper,
  • suhe slive,
  • 15 dag pora

Preliv

Priprava

Ješprenj dobro operemo in ga damo kuhati. Po 30 minutah ga precedimo in  oplaknemo.
Puranje meso skuhamo v slani vodi. Kuhano bedro narežemo na 3 cm velike  kose. Meso dobro napopramo. Suhe slive operemo in zrežemo na četrtine. Por operemo ter zrežemo na tenke rezance. Ješprenj zmešamo s slivami, porom, puranjim mesom, zelenjavno juho, oljem, kisom, smetano in soljo. Po želji solato še dodatno okisamo in začinimo.

Perutninska solata s koruzno polento

Sestavine

  • 12 dag koruznega zdroba
  • 3/8 vode, zelenjavne juhe
  • 1 rdeča in zelena paprika
  • 2 paradižnika
  • 40 dag kuhanega perutninskega mesa

Preliv

Priprava

Zdrob skuhamo  na zelenjavni osnovi. Kuhan zdrob pustimo stati kakšno uro.
Paprike narežemo na četrtine in operemo. Nekaj časa jih kuhamo v slanem kropu, da postanejo mehke. Četrtine paprike narežemo na drobne rezance. Paradižnike narežemo na krhlje. Kuhan zdrob zmešamo z oljem, kisom, rdečo papriko v prahu, poprom, narezano papriko in perutninskim mesom. Solato obložimo s koščki paradižnika in potresemo z narezanim drobnjakom.

 

Jagodna solata z rukolo

Sestavine

  • 2 pesti koruznih ali kakšnih drugih kalčkov,
  • 40 dag jagod,
  • 15 dag rukole

Preliv

Priprava

Kalčke operemo in jih osušimo. Jagode operemo, osušimo in poljubno narežemo.
Rukolo operemo, osušimo ter porežemo daljše kocene in jo naložimo na štiri krožnike. Baziliko operemo, osušimo ter porežemo kocene.
Limonin sok zmešamo z vinom, soljo in poprom, počasi pa dodamo tudi olje.
Jagode naložimo po solati, jih potresemo s kalčki in prelijemo s pripravljenim prelivom. Na koncu solato potresemo še z listi bazilike.

Avokado v solati

Sestavine

  • 3 manjši avokadi,
  • 1 rdeča paprika,
  • 1 stebelna zelena, 1 čebula,
  • 3 kisle kumarice,
  • koruzni ali kakšni drugi kalčki

Preliv

  • 12  dag skute,
  • 2 kuhana rumenjaka,
  • žlica Gea oljčnega olja z zelišči,
  • 4 dag kaper, 1 žlička gorčice,
  • worchesterska omaka,
  • sok polovice limone, poper, sol

Priprava

Avokado olupimo, narežemo na četrtine. Odstranimo pečke, četrtine narežemo na tenke rezance.
Papriko operemo, prepolovimo, odstranimo semenje. Narežemo jo na kocke.
Stebelno zeleno operemo, osušimo ter narežemo na kolobarčke.
Čebulo očistimo in zrežemo na drobne kocke. Tudi kumarice narežemo na kocke. Skuto zmešamo s kuhanima in pretlačenima rumenjakoma, z oljem, limoninim sokom, gorčico, worchestertersko omako, s soljo, poprom in sesekljanimi kaprami.
S to omako zmešamo narezane avokade, papriko, zeleno, kisle kumarice in čebulo.
Kalčke potresemo povrhu.

Rukola s paradižnikom

Sestavine

  • 50 dag paradižnika
  • 20 dag rukole

Preliv

Priprava

Paradižnik operemo in narežemo na osminke. Rukolo operemo, grobo narežemo in zmešamo s paradižnikom. Solato solimo, začinimo z balzamičnim kisom in GEA bučnim oljem.

Regrat s krompirjem

Sestavine

  • 50 dag očiščenega regrata
  • po želji vroč krompir

Preliv

  • 0,5 dcl vinskega ali razredčenega jabolčnega kisa z vodo
  • GEA bučno olje
  • 1 čebula, poper, sol
  • trdo kuhano jajce

Priprava

Regratu odstranimo korenine, šopke očistimo ne da bi jih raztrgali in večkrat temeljito
operemo pod tekočo vodo.
Iz navedenih sestavin pripravimo preliv, ga prelijemo po očiščenem in opranem regratu ter primešamo še topel krompir.
Okrasimo s trdo kuhanim krompirjem.

Pisana solata s koruzo

Sestavine

  • 5 dag zelene solate
  • 5 dag korenja
  • 5 dag paprike
  • 5 dag koruze

Preliv

  • 1 žlica CEKIN Mediteran , poper, sol
  • 1 žlica kisle smetane
  • sok polovice limone
  • drobnjak

Priprava

Očistimo zeleno solato, korenje naribamo, papriko narežemo na trakce.
Zelenjavo naložimo na krožnik. Prelijemo s prelivom, ki smo ga pripravili iz
oljčnega olja, kisle smetane, soka limone, soli in popra.
Za okras potresemo solato z nasekljanim drobnjakom.

Mocarela v solati

Sestavine

  • 24 dag mocarele
  • 20 dag drobnih paradižnikov (češnjevcev)
  • 8 dag motovilca, 1 glavica radiča, 1 majhna glava majniške solate

Preliv

  • 12 dag popečenih kruhovih rezin
  • nekaj listov bazilike

Priprava

Očistimo solato (motovilec, radič, solato), prelijemo s solatnim prelivom,
ji  dodamo na rezine narezan paradižnik in mocarelo, še enkrat premešamo
in ponudimo.
Po solati razporedimo na rezine narezan in popečen kruh.
Okrasimo z baziliko.

Prekajeni losos s komarčkom

Sestavine
Testo za pirine palačinke

  • 2 dcl mleka
  • 6 dag pirinih kosmičev
  • 2 jajci
  • bela moka, sol

Nadev

  • 20 dag prekajenega lososa
  • 2 dcl sladke smetane
  • 1 dcl aspika
  • worchesterska omaka, sojina omaka
  • sok polovice limone, poper, sol

Solata

Priprava

Kosmiče poparimo z mlekom, ohladimo, dodamo jajca in po potrebi še belo namensko moko. Testo solimo in mu prilijemo nekaj kapljic olja. Palačinke spečemo ter jih ohladimo.

Nadev pripravimo tako, da stepemo smetano, solimo, popramo, dodamo sojino in worchestersko omako, limonin sok in raztopljen aspik. S tem namažemo palačinke, na nadev damo liste prekajenega lososa in ga premažemo z aspikom.

Palačinke zvijemo v rulado in postavimo na hladno.

Komarčka skuhamo v slani vodi z limoninim sokom in kisom. Kuhana otrebimo, lepe liste zadržimo za okras. Ostale dele narežemo na tenke rezance, ki jih prelijemo z oljčnim oljem, jogurtom, kisom, soljo, poprom in medom.

Na krožnik položimo rezine palačink. Obložimo jih s pripravljeno solato, ki jo okrasimo z listi komarčka. Solato ponudimo kot hladno jed.

Ajdova kaša z rukolo

Sestavine

  • 32 dag ajdove kaše
  • 8 dag rukole
  • 12 dag paradižnika
  • 8 črnih oljk
  • trdo kuhani jajci

Preliv

Priprava

Ajdovo kašo dobro operemo, damo v vrelo slano vodo ter skuhamo. Nato odcedimo in oplaknemo s hladno vodo.

Rukolo očistimo, operemo ter damo v skledo, zraven stresemo kašo in na kocke narezan paradižnik. Črne oljke izkoščičimo in narežemo na četrtine.

Skuhamo jajca in jih narežemo na manjše koščke.

Vse sestavine narahlo premešamo ter prelijemo s poprej pripravljenim prelivom. Solato okrasimo in ponudimo.

Sestavine

Ameriška solata

Sestavine

  • 25 dag kuhanega krompirja - rezine,
  • 25 dag paradižnika,
  • 20 dag kuhane gomoljne zelene,
  • 5 dag čebule,
  • 2 trdo kuhani jajci

Preliv

Priprava

Paradižnik in zeleno narežemo na kocke ter dodamo rezine kuhanega krompirja in na tenke rezance narezano čebulo.

Prelijemo s prelivom in solato narahlo premešamo, okrasimo  pa z rezinami kuhanih jajc.

Pastirska solata z ovčjim sirom

Sestavine

  • 1 glava zelene solate,
  • 4 paradižniki,
  • 2 solatni kumari,
  • 1 čebula,
  • 20 dag ovčjega sira,
  • 12 črnih oliv

Preliv

Priprava

Solato očistimo, otrebimo, operemo ter osušimo. Narežemo jo na manjše kose.

Operemo paradižnike in kumare. Paradižnike narežemo na osminke, kumare pa na polovice in te na lističe. Čebulo očistimo in narežemo na tanke lističe. Sir narežemo na kocke.

Za preliv dobro premešamo olje, gorčico, sol, poper ter nasekljana vrtna zelišča. Solato, paradižnike, kumare, čebulo in sir prepojimo s prelivom.

Olive potresemo po solati.

Školjke z vinaigretsko omako

Sestavine

  • 40 dag različnih školjk.

Preliv

Priprava

Školjke skuhamo v vodi. Kis, vino in olje dobro premešamo, dodamo začimbe in po želji še ribjo osnovo od kuhanih školjk. Školjke odcedimo ter prepojimo s pripravljeno omako.

Spomladanska solata

Sestavine

  • 1 glava zelene solate
  • 1 glavica rdeče kodraste solate
  • 10 dag graha v strokoh
  • šopek redkvic
  • 1 zelena kolerabica
  • 1 rumena kolerabica

Preliv

Priprava

Grahove stroke očistimo ter jim potrgamo niti. Skuhamo jih v slanem kropu in odcedimo. Redkvice operemo in razrežemo na četrtine. Zeleno in rumeno kolerabico olupimo ter narežemo ali naribamo na rezance.

Olje, limonin sok in poper dobro zmešamo z ročnim mešalnikom. Liste kreše narežemo na drobno.

Solato otrebimo, operemo pod tekočo vodo in odcedimo. Naložimo jo skupaj z rdečo kodrasto solato, jo potresemo s preostalo zelenjavo in prelijemo s pripravljenim prelivom.

Solata Bolzano

Sestavine

  • 24 dag telečje pečenke
  • 24 dag kuhane govedine
  • 2 rdeči papriki
  • 2 zeleni papriki
  • 12 dag čebule
  • 12 dag kislih kumar
  • 2 trdo kuhani jajci
  • solatni listi

Marinada

  • 0,5 dl GEA olja za solate
  • 0,5 dl jabolčnega kisa, pomešanega z vodo
  • vejica rožmarina, bazilika po želji,
  • gorčica, poper, sol

Priprava

Telečje pečenko in kuhano govedino narežemo na tanke lističe, dodamo očiščeno papriko, ki smo jo narezali na tanke rezance, in očiščeno čebulo, narezano na lističe. Kisle kumare narežemo na tanke rezance. Vse sestavine pazljivo zmešamo. Solato prepojimo z marinado. Povrh potresemo rožmarin in liste bazilike ter položimo koščke kuhanih jajc.

Solata naj v hladilniku počaka kakšno uro, da se bo dobro marinirala.

Na solatni krožnik razporedimo liste zelene solate, nanje pa dobro marinirano solato in takoj ponudimo.