Kuhana govedina v solati

Sestavine:

• GEA hladno stiskano bučno olje

Solata:

• 450 g kuhane govedine
• ena rdeča čebula
• 2 jajci

Solatni preliv:

• 3 žlice GEA hladno stiskanega bučnega olja
• 2 žlici jabolčnega kisa
• žlica dijonske gorčice
• sol
• črni poper
• vodna kreša za okras

Priprava:

1. Goveje meso, ki smo ga na nizki temperaturi kuhali z jušno zelenjavo približno 4 ure, natrgamo na majhne rezine. Jajci položimo v kozico s hladno vodo, zavremo, odstavimo in pustimo stati 8 minut. Čebulo olupimo, narežemo na tanke rezine, prelijemo z žlico kisa in mariniramo vsaj 15 minut. Ohlajeni jajci olupimo in zrežemo na krhlje.
2. V skodelici zmešamo preostali kis in gorčico, nato med mešanjem postopoma prilijemo GEA hladno stiskano bučno olje. Preliv začinimo s soljo in sveže mletim črnim poprom. Kuhano govedino zmešamo s čebulo, jo položimo na krožnik, obložimo z jajci in prelijemo s prelivom. Jed okrasimo z vodno krešo in ponudimo.

..
Dober tek.