Nadevane sardele v pečici po sicilijansko

0:25

Sestavine:

3 žlice GEA ekstra deviškega oljčnega olja

12 očiščenih sardel (brez glav)
15 g svežih drobtin
40 g drobnih rozin
40 g pinjol
lupina in sok ene bio pomaranče
20 g peteršilja
sol in poper
krhlji limone, paradižnikova solata in
domači kruh za postrežbo

Priprava:

Drobtine v ponvici rahlo popražimo in prihranimo. Posebej popražimo tudi pinjole. Peteršilj drobno nasekljamo. Pomarančo operemo, tanko naribamo lupino (samo zunanji, oranžni del) in iztisnemo sok. Pečico segrejemo na 200 °C.

V posodi zmešamo drobtine, rozine, pinjole, peteršilj, pomarančno lupino in sok. Pekač premažemo z žlico GEA ekstra deviškim oljčnim oljem in vanj položimo očiščene sardele. V trebušne votline z žlico nadevamo pripravljen nadev (nič hudega, če nekaj nadeva pristane v pekaču). Sardele poškropimo s preostalim oljčnim oljem, solimo, po želji popramo in pečemo 10 do 12 minut.

Pečene sardele lahko ponudimo s krhlji limone, osvežilno paradižnikovo solato in sveže pečenim kruhom.

Dober tek.