NOVO – Gea Bio olje črne kumine

Črna kumina –  bogat vir zdravja

Črna kumina »Nigella sativa« je izjemno cenjeno zelišče in že tisočletja velja za eno najbolj zdravilnih rastlin na svetu.  Kot začimbo so jo uporabljali že v starem Egiptu, najstarejši zapisi o njej pa izvirajo iz Biblije (Stare zaveze).
Prerok Mohamed naj bi dejal, da črna kumina ščiti pred vsemi boleznimi, razen smrtjo.  Arabci jo zato imenujejo “Habbatul barakah”, semena blagoslova.

Črna kumina - dva cvetovaČrna kumina sodi v družino zlatičevk in je enoletnica, ki v višino zraste do pol metra.  Botanično črna kumina ni v sorodu s kumino in ne s kuminom, čeprav jih ljudje zaradi videza večkrat zamenjujejo. Gojijo jo na bližnjem vzhodu in v zahodni Aziji do Indije, najbolj kakovostno pa pridobivajo v Egiptu.
Legenda pravi, da naj bi olje črne kumine za lepotne namene uporabljali egipčanski kraljici  Nefretete in Kleopatra. Stekleničko olja so našli tudi v grobnici egipčanskega faraona Tutankamona. Poznali in uporabljali so jo tudi Rimljani in Grki, na severu Afrike je veljala za drogo ljubezni.
Za Arabce je bila nekaj desetletij pozneje črna kumina blagoslovljeno seme, ki ščiti pred vsemi boleznimi. Uporabljali so jo tudi za premagovanje utrujenosti.
Angleži so se z njo srečevali na svojih trgovskih poteh in jo poimenovali »ljubezen v jutranji meglici«.
V celinski Evropi se je razširila v osmem stoletju po zaslugi frankovskega kralja Karla Velikega (768-814), ki jo je ukazal gojiti na samostanskih vrtovih, kot eno pomembnih zdravilnih rastlin. Takrat so jo poimenovali “črni koriander” in dejansko z njo sprva začinjali kruh. Preden je evropsko kuhinjo osvojil poper, je bila črna kumina zaradi svojega polnega in ostrega okusa priljubljena začimba. Obenem si je črna kumina utrla pot tudi v uporabo za kozmetične namene. Iz nje so pripravljali odišavljeno vodo in puder.  Vse to kaže, da so ji ljudstva že od davnih časov pripisovala velik pomen in zdravilen učinek.
Znanstveniki po celem svetu raziskujejo zdravilne učinkovine ter možne zdravilne lastnosti črne kumine. Objavljenih je bilo že več kot 800 študij. O njenih zdravilnih učinkih pišejo tudi avtorice priročnika Ščepec vedenja: Zamolčane zdravilne moči začimb.

 

Pridobivanje in sestava olja črne kumine30146995_xl

Po znanstvenih raziskavah seme črne kumine vsebuje osem od devetih esencialnih aminokislin; minerale, kot so cink, baker, železo, fosfor in kalcij; folno kislino in vitamine A, B1, B2, B6 in C.

Gea olje črne kumine pridobivamo s hladnim stiskanjem semen iz ekološke pridelave.  Semena vsebujejo od 25-28 % olja, tako da za 1 l olja črne kumine potrebujemo 5-6 kg semen.

 

Olje črne kumine je zelo bogat vir esencialnih maščobnih kislin, od katerih sta najpomembnejši linolna oz. Omega 6  in gama-linolenska maščobna kislina oz. Omega 3.  Večkrat nenasičene maščobne kisline so življenjsko pomembne za razvoj in normalno delovanje organizma. Sodelujejo pri proizvajanju energije in pri transportu kisika po telesu, pomembne so za nastajanje hemoglobina, pospešujejo presnovo, krepijo imunski sistem, blažijo in zavirajo vnetja, znižujejo krvni tlak, koristijo pri srčno-žilnih obolenjih, zmanjšujejo potrebo po inzulinu in pomagajo pri depresiji.

Olje črne kumine vsebuje tudi manjši delež eteričnega olja, kar daje olju značilen pikanten okus. Najbolj pomembna učinkovina eteričnega olja je antioksidant timokinon, ki deluje kot analgetik (lajša bolečine), antihistaminik ( protialergijsko delovanje) in antiepileptik (prepreči epileptične napade).  Po raziskavah naj bi se v semenu črne kumine nahajali še dve pomembni aktivni snovi, to sta nigelon in nigelidin. Nigelon, podobno kot timokinon, deluje kot antihistaminik, nigelin pa skupaj z melantinom spodbuja čiščenje črevesja.

 

Uporaba olja črne kuminecrna kumina

V prehrani ga uporabljamo kot začimbo in kot dodatek k hladnim jedem (solate, omake, prelivi). Odlično se poda tudi k zelju, siru in skuti.

Za samostojno uživanje se priporoča 1 čajna žlička v pol kozarca mlačne vode pred jedjo – zjutraj in zvečer. Redno naj bi ga uživali od 3 do največ 4 tedne po maksimalno 3 čajne žličke na dan.  Otroci lahko jemljejo polovični odmerek.

Olje ni primerno za segrevanje, saj bi s tem lahko uničili dragocene maščobne kisline in druge zdravilne učinkovine.

Olje črne kumine lahko uporabljamo tudi za nego suhe, razdražene in občutljive kože ali kot masažno olje v
kombinaciji z drugimi olji (npr. oljčno, kokosovo). Olje izboljša strukturo kože ter jo naredi bolj gladko in prožno.

Nosečnicam in ženskam, ki želijo zanositi se uživanje črne kumine odsvetuje. Prav tako se odsvetuje vsem, ki so alergični na črno kumino oz. njene sestavine ali na druge rastline iz družine zlatičevk.Znak Eko

 

Olje črne kumine delujejo protivnetno, analgetično, antiseptično in proti mikrobom.
Številni objavljeni strokovni članki, znanstvene raziskave in izkušnje, ki so jih skozi tisočletja   nabrali v različnih koncih sveta potrjujejo, da je črna kumina ena od rastlin z zelo širokim spektrom zdravilnega delovanja:

  • uravnava delovanje imunskega sistema
  • upočasnjuje širjenje rakavih celic
  • pomaga pri boleznih dihal (kašelj, astma, bronhitis, oslovski kašelj
  • pozitivno vpliva na presnovne procese ( spodbuja prebavo, pomaga pri zaprtju, driski, napenjanju in drugih motnjah prebave)
  • obnavlja in pomlajuje telo
  • pomaga pri kožnih obolenjih ( ekcemi, suha koža, akne, nevrodermatitis in alergije)
  • znižuje nivo holesterola, trigliceridov, krvnega pritiska in krvnih maščob
  • v ayurvedi se uporablja proti aknam, mozoljem in za spodbujanje ponovne rasti las
  • pospešuje rast kostnega mozga
  • pospešuje regeneracijo celic možganov in živčevja
  • blaži menstrualne težave
  • omili simptome sladkorne bolezni
  • pomaga pri ledvičnih vnetjih
  • krepi libido.

 

Ljudska priporočila

Za lajšanje kašlja in astme si lahko pripravite inhalacijo, tako da v vročo vodo dodate eno žlico olja črne kumine in inhalirate.

Pri bronhitisu in težavah s pljuči si z oljem črne kumine masirajte prsni predel. Pri otrocih ga ublažite z dodajanjem sezamovega olja.

Pri težavah z želodcem in pri pekoči zgagi priporočajo skodelico toplega mleka, malo medu in eno jušno žlico olja črne kumine.

Proti črevesnim zajedavcem in glistam priporočajo po vzhodnjaški tradicionalni medicini  mešanico 1 žlice vinskega kisa in pol žlice olja črne kumine. To zaužijemo trikrat na dan: zjutraj pred zajtrkom, popoldne in pred spanjem. Kuro izvajamo 10 dni.
Proti črevesnim parazitom deluje tudi naslednji recept: zdrobimo 14 semen črne kumine, primešamo dve kapljici olja črne kumine in 1 kapljico čistega vinskega kisa ter to zmešamo s ¼ kozarca vode.

Pri težavah z mehurjem in ledvicami si pripravite zmes olja črne kumine in medu v razmerju 1 : 1 in dodajte topel čaj. Pripravek uživajte vsaj trikrat dnevno.

Po izkušnjah ayurvede je olje črne kumine odličen naravni način za spodbujanje ponovne rasti las in preprečevanje njihovega izpadanja. Lasišče si masiramo z oljem.

Vse informacije so zgolj informativnega in izobraževalnega značaja in nikakor niso namenjene, kot nadomestilo za nasvete lečečega zdravnika ali drugega zdravstvenega osebja, prav tako ne morejo biti nadomestilo za ustrezno zdravstveno pomoč, saj niso priznana s strani zdravstvenih avtoritet.

Viri – znanstveni članki

http://science.naturalnews.com/index.asp