Pomen maščob za zdravje

• vsebujejo življenjsko pomembne maščobne kisline
• povečujejo energijsko gostoto hrane
• vplivajo na absorpcijo v maščobah topnih vitaminov (preprečujejo nastanek
hipovitaminoz A, D, E, K)
• izboljšujejo okus hrane
• povečujejo nasitno vrednost hrane
• so pomembne rezerve energije v organizmu